Escalopines de Vacavieja

5,50 IVA incluido

Plancha

Sartén

Sin gluten

3 pax

4 pax

Pequeños filetes de vaca con corte extrafino y terneza suprema. Ideales para bocata, plancha o preparaciones varias.

El Kg. sale a 11.00 €

Categoría:

Recomendaciones de nuestro chef

Preparación

Estos cortes por su extrema jugosidad y sabor suave se pueden hacer simplemente a la plancha, empanados o añadirles una salsa ligera que cocinaremos aparte.

Presentación y guarniciones

A la plancha con una polenta o guarnición de cuscús aromatizado con pasas, empanados con una salsa de ajo o con una salsa a base de nata, avoe y menta o limón, son simplemente deliciosos.

Recomendación de nuestro Sumiller

(Visita nuestra bodega)

Curiosidades y trucos

Puedes cocinarlos y dejar enfriar para después hacer una salsa Tonnato a base de nata, atún alcaparras, anchoa, limón, vinagre y mahonesa para consumir en frio.

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